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[楚琪复更·第二百二十九稿]一方水土养一方人,一方山水有一方风情

苏东坡忠实粉丝
发表于 2023-06-02 13:22:36

一方水土养一方人,一方山水有一方风情。


正因为地域特征、气候环境、风俗习惯等因素的影响,才造就了全国各具特色的饮食文化。


就像大家齐聚在一座大大的花园里,自由绽放。


今天中午去喝了虫草花肉片汤~



很多外地的朋友都问我,你们广东人是不是很喜欢喝汤啊,怎么经常都听到你说“煲汤喝汤”的?


对呀,我这个广东人,真的很喜欢喝汤。哈哈,每天至少要喝一次汤,从小喝到大的那种~


话说,我们为什么那么喜欢喝汤呢?

最主要是环境方面的原因。


广东是全国第一大临海省份,在气候上属于亚热带和热带地区,又因为身在南方特有的雨季潮湿之下,所以广东的环境整体就显得闷热且潮湿。


这种环境显然是不太适合居住的,因为如果长期居住,人的身体内可能就会湿气郁结,从而引起各种皮肤包括内部器官的不适。


但是广东人民有自己的办法,环境因素改变不了那就改变自己的饮食习惯,既然湿气重,那就用中药祛湿,用汤滋补。


在长期使用药罐老火熬制的情况下,广东先辈灵机一动,老火砂罐熬出来的中药药性挥发最好,但是苦口,是不是能在饮用的汤中加入中药,一起用老火炖煮呢?这样的话,不仅能饱腹还能祛湿!


说干就干是广东先辈们的良好品质,在这种情况下,煲汤药膳应运而生。


所以广东人的煲汤药膳,煲的不是食欲,而是强身健体。



楚琪

2023年6月2日下午13时22分

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