［楚琪复更·第二百二十九稿］一方水土养一方人，一方山水有一方风情
发表于 2023-06-02 13:22:36
一方水土养一方人，一方山水有一方风情。
正因为地域特征、气候环境、风俗习惯等因素的影响，才造就了全国各具特色的饮食文化。
就像大家齐聚在一座大大的花园里，自由绽放。
今天中午去喝了虫草花肉片汤～
很多外地的朋友都问我，你们广东人是不是很喜欢喝汤啊，怎么经常都听到你说“煲汤喝汤”的？
对呀，我这个广东人，真的很喜欢喝汤。哈哈，每天至少要喝一次汤，从小喝到大的那种～
话说，我们为什么那么喜欢喝汤呢？
最主要是环境方面的原因。
广东是全国第一大临海省份，在气候上属于亚热带和热带地区，又因为身在南方特有的雨季潮湿之下，所以广东的环境整体就显得闷热且潮湿。
这种环境显然是不太适合居住的，因为如果长期居住，人的身体内可能就会湿气郁结，从而引起各种皮肤包括内部器官的不适。
但是广东人民有自己的办法，环境因素改变不了那就改变自己的饮食习惯，既然湿气重，那就用中药祛湿，用汤滋补。
在长期使用药罐老火熬制的情况下，广东先辈灵机一动，老火砂罐熬出来的中药药性挥发最好，但是苦口，是不是能在饮用的汤中加入中药，一起用老火炖煮呢？这样的话，不仅能饱腹还能祛湿！
说干就干是广东先辈们的良好品质，在这种情况下，煲汤药膳应运而生。
所以广东人的煲汤药膳，煲的不是食欲，而是强身健体。
楚琪
2023年6月2日下午13时22分
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